El Gobierno estableció una regulación para la presencia de palo y polvo en la yerba mate a fin de asegurar la “inocuidad” de la materia prima.
En su boletín oficial, el gobierno nacional trató el tema a través de la Resolución 379/2020, la yerba mate debe arrojar un resultado de porcentaje total de palo, incluida la fibra cruda (Normas IRAM 20511), que no sea superior al 35,0 %”.
También se precisó que “las características físicas de la yerba mate canchada deben arrojar en un examen de tamizado, los siguientes porcentajes máximos y mínimos: Palos de yerba mate sobre malla 5 mm. x 70 mm., un máximo de 5,00 %; volumen retenido por tamiz 420 mm, un mínimo de 88,0 % y bajo tamiz 420 mm (malla 40) (polvo de hoja y palo), un máximo de 7,00%”.
PABLO CASTRO
Periodista – Locutor – Productor