La cocina en plena escena

El
teatro
y
la
comida
se
llevan
muy
bien.
Nada
mejor
que
una
pizzería,
bodegón
o
parrilla
donde
aterrizar
después
de
una
función.
Pero
además,
comer
durante
la
obra
es
un
acto
fundante
en
el
teatro:
el
público
de
los
antiguos
griegos,
el
de
Roma
o
el
de
Shakespeare
llevaba
sus
viandas
y
comía
alegremente
durante
las
largas
funciones
a
plena
luz
del
día.
Nada
que
reprochar.
Los
ruidosos
y
odoríferos
pochoclos
de
los
cines
actuales
no
son
novedad
en
la
historia
del
espectáculo.

Lo
que
sí
es
una
rica
novedad
y
una
jugosa
apuesta
es
este
show
teatral
protagonizado
por
un
cocinero.
Estamos
hablando
de
Edgardo
Ríos,
influencer
y
maestro
de
cocina.
Porque
si
bien
se
han
realizado
valiosas
experiencias
de
actores
que
cocinan
a
domicilio
o
de
obras
que
concluyen
en
un
banquete,
nos
estaba
faltando
esta
auténtica
mudanza
de
una
cocina
a
las
tablas,
y
eso
es
lo
Edgardo
nos
brinda
con
¡Estamos
al
horno!
El
arte
y
la
práctica
culinaria
en
vivo,
compartiendo
la
cocina
con
humor,
música
y
mucho
amor,
lejos
de
lo
que
es
una
clase,
un
curso
y
muchos
menos
una
competencia.

Estoy
especialmente
agradecido
a
Andrea
Rodríguez,
una
de
las
productoras
del
espectáculo,
que
me
convocó
como
autor.
Cuando
me
dijo
que
Carlos
Kaspar
sería
el
director
me
llenó
de
alegría,
somos
grandes
amigos
desde
hace
años
y
hemos
compartido
elencos
y
andanzas.
Pero
además
yo
sabía
de
la
existencia
de
Edgardo
Ríos
porque
si
bien
no
soy
muy
bueno
con
las
redes,
mi
pareja
(gran
cocinera)
lo
seguía
en
Instagram
y
ya
había
cocinado
recetas
de
él
sin
que
yo
lo
supiera.
Bingo.
Conocí
a
Edgardo,
que
además
es
vecino
y
cuenta con
una
honestidad
y
una
simpatía
poco
frecuentes,
y
luego
de
algunas
reuniones
en
las
que
me
contó
su
largo
y
esforzado
camino
en
el
oficio
me
puse
a
escribir.
Sus
historias
y
lo
que
sabe
del
universo
de
la
cocina
facilitaron
todo.
Enseguida
se
sumaron
la
actriz
y
bailarina
Jowy
Sztryk
y
el
actor
Nicolás
Nakayama
y
el
libreto
se
cocinó
a
todo
vapor.

Nos
faltaba
el
título
y
allí
nos
pareció
que
¡Estamos
al
horno!
era
ideal.
Pinta
muy
bien
lo
que
pasa
arriba
del
escenario,
pero
también
describe
el
singular
momento
del
país,
un
tiempo
de
enorme
incertidumbre
en
el
que
muchas
veces
hay
que
apelar
a
la
jerga
gastronómica
para
no
pasar
hambre:
hay
que
apechugar,
hacer
de
tripas
corazón,
revolver
el
fondo
de
la
olla
y
brindar
por
las
cosas
buenas
que
tenemos.
En
lo
personal,
disfruto
mucho
de
la
buena
comida.
La
primera
obra
que
escribí
fue
una
comedia
llamada
¿Quién
cocinó
la
Última
Cena?
y
giraba
en
torno
a
la
histórica
mesa
y
a
un
guiso
de
cordero
preparado
por
unos
falsos
apóstoles.
Evidentemente
la
cocina
es
parte
crucial
de
nuestras
vidas.

En
septiembre
viajé
por
Italia
y
España
con
otros
cuatro
compañeros
del
secundario.
¡Qué
viaje!
¡Y
cómo
comimos!
Esos
dos
países
están
en
el
podio
de
la
cocina
mundial
y
mis
amigos
están
en
el
podio
de
los
gourmets
argentos.
Durante
dos
semanas
comimos
caro
o
comimos
barato,
pero
comimos
mejor
que
nunca.
Encima
yo
sabía
que
al
regresar
empezaban
los
ensayos
con
Edgardo
Ríos.
En
eso
estamos
ahora:
en
cada
ensayo
se
me
hace
agua
la
boca,
porque
Edgardo
tiene
una
tremenda facilidad
para
transmitir
las
imágenes
sensoriales
de
todo
lo
que
prepara:
sabores,
aromas,
colores,
texturas
y
los
sonidos
de
lo
crujiente,
lo
burbujeante,
lo
que
se
bate,
se
asa
o
se
amasa.
Ya
me
llegará
el
turno
de
la
dieta
(que
igualmente
será
sabrosa).

Como
postre,
puedo
asegurar
que
¡Estamos
al
horno!
es
un
viaje
a
través
de
la
experiencia
y
sabiduría
de
Edgardo
Ríos,
un cocinero
que
sin
ser
actor
está
muy
entrenado
en
la
comunicación
a
través
de
videos
en
redes
y
del
contacto
directo
con
la
gente.
Edgardo
se
desenvuelve
en
escena
con
una
frescura
y
carisma
sorprendentes.
Están
todos
invitados
a
saborear
su
humor,
sus
anécdotas,
sus
consejos
y
el
cariño
que
pone
en
cada
plato.
Los
esperamos…
¡buen
apetito!

*Autor
de
¡Estamos
al
horno!,
obra
que
se
presenta
los
miércoles
de
noviembre
a
las
20.30
en
el
Teatro
Regina
(Av
Santa
Fe
1235).